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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

中和踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。汐止酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。高雄踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。中和踏輕酸菜魚推薦

最美的路，是心的方向 2020-10-14 欄目分類：感悟生活 標題分類：人生感悟 人生有很多條路，而我們始終在某條路上奔波，路過你，也路過我，擦肩的你，是否是我同行之人？ 駐足人生林蔭路口，曾幾何時，感到迷茫而又懵懂，你選擇了一條路，陌生而又神秘；憧憬著美好，期待著而又擔心，這條路是一條不歸路，這條路始終伴隨著你的一生。 而我選擇了這條幽深靜默之路，盡管這條路荒草萋萋，蘆花飛蕩，盡管這條路無人涉足，無人問津，這樣才盡顯心的方向是人生最美、最誘人的路。 大千世界，路有萬種。路上有荊棘，陷阱，荒漠，戈壁，汪洋大海，也有高山險阻，坎坷而又崎嶇。只有不生邪惡，面帶微笑，心懷感恩，踏上人生廣漠之路，心燈指引，任何困難都會讓路，猶如一把開山劍，所向披靡，斬荊披棘，最終抵達心中最美的方向。 追逐太陽是心的方向，火熱的激情，嘹亮的歌聲，大步向前，如夸父執著追逐著夢想，追逐著人生中美好的理想，載著這顆蓬勃之心，踏歌而行。太陽的方向，就是最美的人生路。 追逐明月是心的方向，靜默的心情，清幽的低吟，細品清茶，如嫦娥奔月，追逐著溫馨，追逐著人生孤寂中那種靜美，載著這顆靜謐之心，行走于紅塵。月亮的方向，就是最美的人生路。 追逐清風是心的方向，飄逸的風情，傾城的容顏，清描素顏，如仙子下凡，追逐著浪漫，追逐著人生最長情的動人心弦，載著這顆靈犀之心，相遇相惜。清風的方向，就是最美的人生路。 追逐海浪是心的方向，澎湃的夢想，乘風破浪，勇往直前，如遇敵者亮劍，刺破一個又一個，不可一世的獨裁者高傲自大的欲望。載著這顆初心，無怨無悔。大海的方向，就是最美的人生路。 追逐一盞茶香是心的方向，靜默的一隅，淺飲細酌，空靈一顆心，浮在一盞茶香中，在一段老光陰中慢慢熬煮，口留余香，柔香典雅。載著這顆優雅之心，彳亍前行。茶香指引的方向，就是最美的人生路。 追逐春天的腳步是心的方向，鮮美的綠色，柔柔的風，如溫柔莞爾的你，追逐著浪漫，追逐著春天最悅耳的風鈴聲，楊柳抽芽，嫩草吐綠，燕兒呢喃，與你執手，漫步田野，情愿醉在春天的時光里，一醉不起。春天的方向，就是最美的人生路。 追逐文字是心的方向，日趨豐盈的心，在我的龐大文字國度里徜徉，寫下你我柴米油鹽的日常，寫下一花一草，寫下一蝶一鳥，我要把這些寫下的一對對的美好，舉行一場盛大的婚禮，讓他們結婚生子，繁衍后代。美好文字的方向，就是最美的人生路。 追逐愛情是心的方向，華麗的光澤，雖鳳毛麟角，我依然用最美的文字雕琢，刻畫出一幅幅眷眷喜愛、百鳥朝鳳的人生畫卷。 于最美的光陰中，念你，讀你，寫詩給你，寫草木情深，寫清風繞花枝，寫一朵云落肩，寫一只蝴蝶送你花。載著這顆不曾老去的心，伴隨著你。愛情的方向，就是最美的人生路。 越來越喜歡靜默幽深，她帶著我走過高山大川，走過廣袤無垠的沙漠，走過喧囂的浮塵世界，走到最后還是皈依到越來越深的靜謐世界，直到這個世界開出迷人的幽蘭。而你恰好，喜歡這樣的恬靜和清新。 作者：蝴蝶吻花山，喜風光月霽，清新俊逸，歡迎關注：晨讀美文rhsy52321 >>>更多美文：人生感悟

風，推著陰霾 越積越厚，利刃閃亮地劃過 淚，唰唰唰飄落 時或劇痛，聲淚俱下 蛙，乘著連綿的雨夜 潛入城市，徹夜鼓噪廣場 江河，越來越虛腫 腫得淹沒了 愈來愈清瘦的路 田野泱泱，虛幻臆想的湖泊 鄉愁，喘息著洪水 魚，游入明清屋檐下的窗 我的兄弟，雙腿是泥有水皰 雙手是土有傷，一直 堅守大堤，為河道消炎消腫 困了，挨著草包瞇一下 水位下降了，天還陰沉著 風起，稻花斂神屏氣一粒粒夢 凌晨，霹靂又一次晃醒我 利刃閃亮的再次劃疼夜 劃傷堤，劃爛水中的祖屋 消炎的河道迅速又臃腫起來 出現一處又一處并發癥 我的兄弟，是一道大堤  >>>更多美文：散文詩

它叫咪咪，是它的小主人給起的名字。咪咪長得挺可愛，大大圓圓的腦袋，大大圓圓的眼睛，渾身的毛發烏黑發亮。要知道，咪咪捉拿耗子的功夫可是了不得的，自從進了這戶人家，捉過的耗子不計其數。咪咪還發揚風格，助人為樂，常常義務地為四鄰八家捉拿耗子，因此深受人們的喜愛。 一天，主人買了一張畫，回家掛在客廳的墻上。畫上是一只下山猛虎，目光灼灼，張著血盆大口，好像發出雷鳴般的怒吼。它四蹄騰空，以不可阻擋之勢從一塊巨石上一躍而過，而它那剛勁有力的尾巴則像一柄利劍，只要輕輕一掃，就能將身下的巨石攔腰劈開。咪咪無意中瞥見畫上的老虎，它一愣神，似乎發現什么奧秘，又向前走了幾步，昂起頭，眼睛眨了幾下，然后直勾勾地瞪著畫面，細細端詳著。過了好一陣子，它轉身跑進主人的臥室，對著穿衣鏡前前后后左左右右反反復復照了又照。此時的它心花怒放，樂不可支，眼里充滿得意的光彩。再也抑制不住這突如其來的驚喜，忽地翹起尾巴，學著老虎的樣子，四蹄騰空，張大嘴巴，哇哇叫了起來：“哇噻”！天吶，原來我跟老虎長得如此相像，咱們百分之百有血緣關系，論輩分嘛我可能該叫它老人家太爺爺，嗯，是的，論體型也該這么叫。 咪咪早就聽人說過，老虎是獸中之王，常年生活在深山野林里統領百獸，有很高的威望，有神圣的尊嚴，有生殺欲奪的權力。 “唉！”咪咪嘆了口氣，心想，自己和老虎比起來，活得太窩囊，太沒勁了。吃得是殘湯剩飯，還要替主人捕捉耗子，辛苦勞累不說，有時還要看主人的臉色。哼，從今以后，我可要揚眉吐氣了，我要像老虎太爺那樣活得瀟瀟灑灑，像模像樣，我要拿出虎威，像老虎統治山林那樣統治這個家，我是這個家理所當然的主人！咪咪暗暗發著誓。 從此咪咪就變得懶散乖張起來，整天躺著睡大覺，睡了吃，吃了睡。有時耗子從自己身邊不慌不忙大搖大擺地溜過，它就閉著眼，只裝沒看見。它還時常挑剔飯食的好壞。一天中午吃飯時，主人丟給它一塊排骨，排骨上的肉啃得差不多了，要是在往常，咪咪早就流著口水，美滋滋地銜走了。可是這次咪咪看也沒看，心里說，憑什么我啃你們吃剩下的骨頭？我可沒那么賤！于是它縱身跳上飯桌，從菜盆里叼了一大塊帶了很多肉的排骨，哼著小曲離開了。主人一家三口面面相覷，一時不知怎么回事。咪咪今天怎么了？實在太放肆了，過去從來沒有這樣過，可能是哪根神經搭錯啦？ 男主人心疼這盆本該一家人盡情享受的美食硬是讓咪咪糟蹋了，回頭看看咪咪正津津有味地啃著排骨，心里頓時升起一股怒火，惡狠狠地罵了一句：這個該死的東西！ 咪咪一聽，心里挺不自在。它放下嘴里的排骨，轉過臉，朝男主人狠狠地瞪了一眼，說：“你敢把我怎樣？咱太爺可是威震天下的老虎，小心你的腦袋！” 咪咪變得一天比一天更囂張了，有時當著主人的面竟然踢翻茶杯打碎碗。主人家越來越不喜歡它，可又拿它沒辦法。過去總是過分寵愛它，把它慣壞了，現在為了點小事只好忍氣吞聲，何必跟一個小畜牲一般見識呢？ 可是不久以后發生的一件事實在讓人不能容忍了。這天晚上，上小學三年級的小主人生病了，發起了高燒，咪咪仍舊像往常一樣鉆進小主人被窩里取暖。可今晚小主人有病，心里煩躁，便將咪咪推了出來。咪咪平時最討小主人喜歡，經常陪小主人玩耍做游戲。可今晚怎么啦，怎么說翻臉就翻臉？你不讓我睡被窩，我偏要睡，你越是嫌我，我越是纏你，看你能拿我怎么樣！于是它又一次鉆進被窩，緊緊摟住小主人的脖子。小主人本來感冒鼻塞，呼吸不暢，這下被咪咪勒得透不過氣來，幾乎要窒息，情急之下一把拽住咪咪的尾巴將它甩到床下。咪咪勃然大怒，竄上床來，用它尖利的前爪朝小主人臉上狠狠抓了一把，小主人“哇”的一聲大哭起來。 爸爸媽媽因為孩子有病，心里焦慮睡不著，突然被孩子的哭叫聲嚇得“騰”地從床上跳起來，隨手打開燈，朝這邊一看，發現孩子一臉的血，忙不迭聲地問：“怎么啦，怎么啦……” 小主人疼得不知說什么好，只是哭個不停，半天才結結巴巴地說：“咪咪……咪咪……” 爸爸媽媽此時什么都明白了。爸爸火冒三丈，咬牙切齒地大罵：“這個該死的畜牲，看我今天不揍扁你！”說著從門后操起一只木棍。咪咪頓感大事不妙，忙從門縫擠了出去，夾著尾巴落荒而逃。 咪咪一口氣逃了很遠的路，估計主人不可能追上它了，這才放下心來喘口氣。今晚這件事讓它感到十分委屈和羞辱，更讓它懷著無比的仇恨，它恨主人一家。不過它心里倒是明白得很，今晚要不是逃得快，肯定會遭來一頓毒打，不打死才怪呢。可自己勢單力薄，跟主人硬拚是要吃大虧的。這家是肯定是回不去了，我要找老虎太爺去，我要它為我報仇雪恨，它一定能征服主人全家，到那時我可就是這個家最高的統治者了。可是我太爺現在在哪里，我怎么才能找到它呢？ 咪咪正在犯愁的時候，頭頂的樹上有一只貓頭鷹說話了：“喂，貓大哥，深更半夜的出來溜達，干嘛不在家里躺著睡大覺啊？” “哎，別提了，我被主人趕了出來，要不是急中生智想出個三十六計走為上策，說不定今晚非讓主人給揍扁不可。”咪咪懊惱地說。 貓頭鷹假裝同情，陰陽怪氣地說：“那你活得太窩囊了，這件事擱在誰身上，都咽不下這口氣。此仇不報，以后你還有何臉面在我們貓類家族里混！” “唉！”咪咪嘆口氣說，“你說的何嘗不是？可是單憑我個人的力量怎能斗得過一家子人？我那老虎太爺倒是有能耐，可我到哪去找它呢？” 貓頭鷹沉思一會兒，說：“這個倒不難。老虎整天生活在深山野林里，我經常能見到它。這樣吧，我在上面飛，給你指路，你在下面朝著我飛的方向走，也許天亮就到了。” 于是，咪咪按著貓頭鷹指的方向來到深山野林里。早晨的山林光線昏暗，霧氣濃重，山風刮得嗚嗚作響。咪咪不禁打了個寒顫。山林里的鳥雀首先發現了它，它們蹲在樹梢上嘰嘰喳喳，七嘴八舌地猜測著、議論著這個不速之客。 咪咪趴在一棵大樹的下面，半閉著眼，一面休息養神，一面琢磨著見了老虎太爺怎么跟它說，才能博得它的信任并得到它的鼎力相助。 這時，過來一只山羊，山羊捋著胡須在老遠地方瞇著眼打量著它，過了好一會兒才疑惑不解地問：“請問你是誰，從哪里來？” 咪咪說：“我是來找老虎太爺的，你能不能幫下忙，幫我找到老虎太爺，好嗎？” “我的媽呀！”山羊一聽老虎二字，嚇得臉色煞白，渾身抖得像篩糠似的，慌不擇路地逃走了。 咪咪心里一陣暗喜：瞧，我一提太爺的名字，山羊就嚇得屁滾尿流，跟沒魂似的，想必我太爺有多高的威望！今后就憑老虎是我太爺，有誰敢瞧不起我？有誰敢欺負我？那我今后豈不是可以在山林里作威作福、為所欲為了！想到這，咪咪精神為之一振，早就把昨晚的委屈羞辱以及一路上的勞累困乏全都忘了。 正在這時，半山腰里忽地刮起一陣陰冷的風，夾雜著其它的聲音在山谷中咆哮著，回蕩著。樹上的枯葉簌簌的抖落下來，鳥雀們“嘩”的一下飛散了。咪咪渾身起了一層雞皮疙瘩。它抬起頭向聲音發出的方向一瞥，“我的媽呀！”咪咪大驚失色：一只下山的猛虎威風凜凜地站在一塊巨石上，正朝它這邊張望呢。咪咪嚇得腿一軟，打了一個哆嗦，禁不住撒了一股子騷尿，“噗”地趴在地上，像搗蒜似的磕著響頭，戰戰兢兢地哀求道：“老虎太爺，請你饒命……饒命啊！” “饒命？我為啥要饒你的命？”老虎嘴角掛著一絲冷笑。 咪咪向前爬了幾步，感激地流下淚：“我和您老人家是親戚，我是特意找您老人家認親的呀！” 老虎覺得莫名其妙，對咪咪的話感到十分的滑稽可笑：“親戚，我和你有什么親戚關系？你配做我的親戚嗎？簡直胡說八道！哈哈哈哈……”老虎一陣狂笑，笑聲充滿恐怖。 “是的，我和您老人家確實是親戚，多少年前還是一家呢，不信您看我和您長得多么相像。” 老虎揚起下巴，咂了咂嘴，猛咽了一大口唾沫。它極力克制強烈的食欲，耐著性子瞅著咪咪，最后微微點點頭說：“唔，是有點相像，不過你實在太小了，還不夠我……” “跟您老人家比我實在是太渺小了，可畢竟是您的親戚呀。” 老虎說：“既然你是我的親戚，就應該幫幫我的忙呀，你說是不是？” “那當然，能為您老人家效力是我的榮幸，只要我能做到的，萬死不辭！”咪咪萬分虔誠地說。 “那好，我現在正鬧饑荒哩，那就委屈你暫時為我墊墊肚子吧，也不枉咱們親戚一場。”說著，老虎猛的撲過來，一口將這位“親戚”吞進嘴里。 >>>更多美文：傷感故事

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